اطبخ أرز الياسمين مع حليب جوز الهند والسكر والملح لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يصبح كريمياً وسميكاً

أضف مكعبات المانجو ونشا التاپيوكا واطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يتماسك الخليط

اترك بودينغ الأرز يبرد تماماً ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتصلب

شكّل الخليط على شكل كرات بقطر 4 سم تقريباً باستخدام يدين مبللتين

اغمس كل كرة في البيض المخفوق ثم دحرجها في جوز الهند المبشور

سخّن مقلاة الهواء إلى 180 درجة مئوية ورش السلة ببخاخ الطهي

اقلِ كرات أرز جوز الهند بالهواء لمدة 8-10 دقائق مع التقليب مرة واحدة حتى تصبح ذهبية اللون

اتركها تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم ويمكن رشّها بحليب جوز هند إضافي إذا رغبت