اخلط خل الأرز والسكر في وعاء، مع التحريك حتى يذوب. أضف الجزر والفجل المقطع إلى شرائط وقلبهما حتى يصبح مغطى، وضعهما جانباً حتى تحضر البقية.

اخلط صلصة الصويا وصلصة السمك والثوم المفروم في وعاء. أضف شرائح صدور الدجاج وقلبها حتى تصبح مغطاة بالتساوي.

سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو مقلاة الحديد على نار عالية. أضف الدجاج في طبقة واحدة واطبخه لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبياً ومطهواً تماماً، مع التأكد من أن درجة الحرارة الداخلية تصل إلى 75 درجة مئوية. ضعه جانباً.

سخن أكياس أرز الياسمين وفقاً لتعليمات العبوة وقسمها بين 4 أوعية التقديم.

اخلط المايونيز وصلصة سريراتشا معاً في وعاء صغير لإنشاء رذاذ مايونيز حار.

رتب الدجاج المطهو وخضار مخللة مصفاة وشرائح خيار طازجة فوق الأرز في كل وعاء.

تزين بالكزبرة الطازجة وأوراق النعناع والفلفل الأحمر المقطع شرائح. رش برذاذ المايونيز بصلصة سريراتشا وقدم فوراً مع أسافين الليمون على الجانب.