تاكو الفطر بصلصة باربيكيو الشيبوتل المدخنة مع سلطة الربيع الطازجة
تتميز هذه تاكو النباتية الغنية بالنكهة بفطر بورتوبيللو الطري المغطى بصلصة باربيكيو الشيبوتل المدخنة، مع طبقة من سلطة ملفوف الربيع المقرمشة. مثالية لعشاء ليلة عمل سريع أو تجمع عارض.
المكونات
- 400 غرام فطر بورتوبيللو، مقطع إلى شرائط
- ملعقتا زيت زيتون كبيرتان
- 3 ملاعق كبيرة معجون الشيبوتل
- 4 ملاعق كبيرة صلصة باربيكيو
- ملعقة كبيرة عسل
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المدخن
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- فصان ثوم، مفرومان
- 8 تورتيلا صغيرة من الدقيق أو الذرة
- 200 غرام ملفوف الربيع، مبشور ناعم
- جزرة متوسطة واحدة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 4 فجل، مقطع شرائح رقيقة
- ملعقتا زيت كبيرتان من عصير الليمون الطازج
- 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
- كزبرة طازجة، مفرومة
طريقة التحضير
في وعاء صغير، اخلط معجون الشيبوتل وصلصة باربيكيو والعسل والفلفل الحار المدخن والكمون والثوم المفروم معاً لتكوين الطلاء.
سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف شرائح الفطر واطهها لمدة 5-6 دقائق حتى تصبح ذهبية وطرية.
صب طلاء الشيبوتل باربيكيو فوق الفطر وقلبه حتى يغطيه بالكامل. اطهه لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تثخن الصلصة وتتكرمل.
حضر سلطة الربيع بدمج الملفوف المبشور والجزر المقطع والفجل المقطع في وعاء. تتبيل بعصير الليمون والملح ثم قلب جيداً.
دفئ التورتيلا في مقلاة جافة لمدة 30 ثانية من كل جانب أو لفها في ورق الفويل وسخنها في الفرن على درجة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
جمع التاكو بوضع الفطر المطلي على التورتيلا الدافئة، وأضف سلطة الربيع وطبقة من الكريمة الحامضة والكزبرة الطازجة. قدمه فوراً.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
