تارت الهليون الربيعي وجبن الماعز الكريمي مع الأعشاب الطازجة
هذا التارت الأنيق المستوحى من الفرنسية يعرض هليون الربيع الطري الملفوف في سرير من جبن الماعز الحامض والشالوت المكرمل على عجينة الفيلو المقرمشة. مثالي لعشاء خفيف أو غداء برانش مثير للإعجاب
المكونات
- ورقة عجينة فيلو واحدة (320 غرام)، مفكوكة الثلج
- 450 غرام من الهليون الطازج، مع إزالة الأطراف الخشبية
- 150 غرام من جبن الماعز الطري
- 100 غرام كريمة الفرنسية
- 2 حبة شالوت متوسطة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 فص ثوم، مفروم
- بيضة واحدة كبيرة، مخفوقة
- 2 ملعقة طعام أوراق الزعتر الطازج
- 1 ملعقة طعام من الثوم المعمر الطازج المفروم
- قشر 1 ليمونة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر الرقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- 2 ملعقة طعام جبن بارميزان مبشور
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) ورتب صينية الخبز بورق الزبدة.
افرد عجينة الفيلو على صينية الخبز المجهزة، وسجل حدودًا بعمق 2 سم حول الحواف دون قطعها، وثقب الوسط بشوكة.
سخن 1 ملعقة طعام زيت زيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، وقلي الشالوت لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح طريًا وذهبيًا فاتحًا، ثم أضف الثوم واطهه لمدة دقيقة أخرى.
في وعاء، اخلط جبن الماعز وكريمة الفرنسية ونصف الزعتر وقشر الليمون والملح والفلفل، واخلطهم حتى يصبح ناعمًا.
انشر خليط جبن الماعز بالتساوي داخل حدود الحدود المحددة من العجينة، ثم رش الشالوت المكرمل فوقه.
رتب سيقان الهليون في طبقة واحدة فوق خليط الجبن، مع تبديل الاتجاهات للحصول على جاذبية بصرية، ثم رش زيت الزيتون المتبقي.
ادهن حدود العجينة بالبيضة المخفوقة ورش جبن البارميزان فوق الهليون.
اخبزها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ومنتفخة، ويصبح الهليون طريًا مع أطراف محترقة قليلاً.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
