خبز الدجاج بالبروكلي والكينوا بصلصة الجبن الكريمية مع أعشاب الربيع
هذا الخبز المريح في طبق واحد يجمع بين الدجاج الطري والبروكلي الطازج الربيعي والكينوا الغنية بالبروتين مغطاة بصلصة جبن كريمية لذيذة. مثالي لليالي الأسبوع المشغولة، وخالي من الجلوتين بشكل طبيعي ومليء بمكونات صحية ستحبها العائلة بأكملها.
المكونات
- 500 جرام صدر دجاج بدون عظم وبدون جلد، مقطع إلى قطع صغيرة
- 200 جرام كينوا، مغسولة
- 480 مل مرق دجاج خالي من الجلوتين
- 300 جرام زهيرات بروكلي، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 200 جرام جبن كريم طري
- 150 جرام جبن تشيدر ناضج، مبشور
- 120 مل حليب
- فصان من الثوم، مفرومان
- بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج، مفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 50 جرام جبن بارميزان مبشور
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) ودهن صينية خبز بحجم 9×13 بوصة قليلاً بالزيت.
اطهِ الكينوا في مرق الدجاج وفقاً لتعليمات العبوة حتى تصبح رقيقة، حوالي 15 دقيقة. ضعها جانباً.
سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. تبل قطع الدجاج بالبابريكا والملح والفلفل، ثم اطهها لمدة 6-7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ودرجة الحرارة الداخلية تصل إلى 75 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت). أزلها ضعها جانباً.
في نفس المقلاة، قلّب البصل والثوم لمدة 3 دقائق حتى يلينان. أضف زهيرات البروكلي واطهها لمدة 4 دقائق حتى تصبح خضراء زاهية وطرية قليلاً.
قلل الحرارة إلى درجة منخفضة وأضف جبن الكريم والحليب، مع التحريك المستمر حتى يصبح ناعماً. أضف جبن التشيدر والزعتر الجاف، مع التحريك حتى ينصهر ويصبح قوامه كريمياً.
اجمع الكينوا المطهية والدجاج وخليط البروكلي وصلصة الجبن في وعاء كبير. اخلطها جيداً وانقلها إلى صينية الخبز المُحضرة.
غطِ بالتساوي بجبن البارميزان المبشور واخبزها بدون غطاء لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح فقاعات وذهبية اللون في الأعلى.
أخرجها من الفرن واتركها تستريح لمدة 5 دقائق. زينها بالثوم المعمر الطازج قبل التقديم.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
