فاصوليا المقلاة بجبن البارميزان مع فتات الخبز المقرمش بالثوم
تُطهى حبات الفاصوليا البيضاء الرقيقة في صلصة لذيذة مشبعة بجبن البارميزان وتُغطى بفتات خبز ذهبية مقرمشة لا تقاوم. هذا طبق مقلاة ربيعي سريع يجمع بين الراحة والصحة ويكون جاهزاً في دقائق معدودة.
المكونات
- علبتان (400 غرام لكل منهما) من حبات الفاصوليا البيضاء، مصفاة ومغسولة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، مقسمة
- 3 فصوص ثوم، مفروم
- 60 غرام فتات خبز بانكو
- 50 غرام جبن بارميزان، مبشور ناعماً
- 200 ملل مرق خضار
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة
- 1/4 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
- ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
طريقة التحضير
سخن ملعقتي زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف فتات خبز بانكو ونصف الثوم المفروم، وحرك باستمرار لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. انقل إلى وعاء وضعه جانباً.
في نفس المقلاة، سخن ملعقة الزيت المتبقية على نار متوسطة. أضف باقي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر، واطهِ لمدة 30 ثانية حتى تصبح رائحته عطرة.
أضف حبات الفاصوليا البيضاء المصفاة ومرق الخضار والزعتر إلى المقلاة. اترك المزيج ليغلي لمدة 5-6 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينخفض السائل إلى النصف.
أزل عن النار وأضف الزبدة و35 غرام من جبن البارميزان وعصير الليمون. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
انقل الفاصوليا إلى طبق التقديم. ضع فتات الخبز المقرمش والجبن المتبقي والبقدونس الطازج في الأعلى. قدم على الفور.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
