ضع مقلاة كبيرة من الماء المملح على النار حتى يغلي بقوة. اطهِ النودلز وفقاً لتعليمات العبوة حتى يصبح طرياً، ثم صفّه مع الاحتفاظ بـ 60 ملليلتر من ماء الطهي.

أثناء طهي النودلز، اخلط صلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم والسكر البني في وعاء صغير واخفقهم حتى يذوب السكر.

سخّن الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى يلمع، حوالي دقيقتين. أزلها من النار وأضف الثوم المفروم ورقائق الفلفل الحار بحذر، واتركها تصفير في الزيت الساخن لمدة 30 ثانية.

ضع النودلز المصفى في وعاء خلط كبير. صب زيت الفلفل الحار والثوم الساخن على النودلز فوراً.

أضف خليط صلصة الصويا وقلّب كل شيء بقوة. أضف ماء الطهي المحفوظ ملعقة طعام تلو الأخرى إذا لزم الأمر للحصول على طلاء أفضل.

وزّع النودلز في أربعة أوعية وزيّن بالبصل الأخضر المقطع وبذور السمسم المحمصة والخيار المقطع شرائح إذا رغبت. قدّم فوراً وهو ساخن.