Firecracker Kylling Pande med Sød Chili Glaze
Mørt kyllingekød belagt med en klæbrig sød chili glaze med en krydret brænd, klar på under 20 minutter. Denne farverig forårspande er perfekt til travle hverdag, når du har lyst til dristige asiatisk-inspirerede smagsoplevelser.
Ingredienser
- 600g kyllingebryst uden ben og hud, skåret i bidestykker
- 2 spiseske vegetabilsk olie
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 tsk frisk ingefær, raspet
- 120ml sød chilisauce
- 2 spiseske sojasauce
- 1 spiseske riseddike
- 1 spiseske honning
- 1 tsk sriracha-sauce
- 2 spiseske majsstivelse
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- 3 forårsløg, skåret
- 1 spiseske sesamfrø
Fremgangsmåde
I en skål blandes kyllingestykkerne med majsstivelse, salt og sort peber, indtil de er jævnt belagt.
I en lille skål piskes sød chilisauce, sojasauce, riseddike, honning og sriracha sammen for at lave glasuren.
Varm vegetabilsk olie i en stor pande på medium-høj varme, indtil den skinner.
Tilføj det belagte kyllingekød i et enkelt lag og kog i 4-5 minutter på hver side, indtil det er gyldenbrunt og den indre temperatur når 75°C ved kontrol med et kødtermometer.
Reducer varmen til medium, tilføj hvidløg og ingefær, og rør i 30 sekunder, indtil det lugter behageligt.
Hæld den søde chili glaze over kyllingen og blandes for at dække det jævnt, kog i 1-2 minutter, indtil saucen fortykkes og bliver klæbrig.
Fjern fra varmen, prydet med skåret forårsløg og sesamfrø, og servér straks over dampet ris eller nudler.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
