Hurtige Kylling Banh Mi Bowls med Syltet Grøntsager
Alle de levende smagsvariationer fra en klassisk vietnamesisk banh mi sandwich transformeret til en frisk, dekonstrueret bowl klar på under 20 minutter. Mørt krydret kylling ligger på fluffig ris med hurtig syltet
Ingredienser
- 500g kyllingebryst, tyndt skåret
- 250g mikrobølge jasminris poser (2 poser)
- 1 stor gulerod, juliennes
- 150g daikon radise, juliennes
- 1 agurk, skåret
- 4 spsk. riseddike
- 2 spsk. farin
- 2 spsk. sojasauce
- 1 spsk. fiskesauce
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk. vegetabilsk olie
- 4 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sriracha sauce
- Frisk koriander, til pynt
- Friske mintblade, til pynt
Fremgangsmåde
Bland riseddike og sukker i en skål, rør til opløst. Tilføj juliennes gulerod og daikon, vend for at belægge og sæt til side for at hurtig sylte mens du forbereder resten.
Bland sojasauce, fiskesauce og finthakket hvidløg i en skål. Tilføj skåret kyllingebryst og vend for at belægge jævnt.
Opvarm vegetabilsk olie i en stor stegepande eller wok over høj varme. Tilføj kyllingen i et enkelt lag og steg i 3-4 minutter pr. side til gylden og gennemstegt, sikr at intern temperatur når 75°C. Sæt til side.
Opvarm jasminrisposerne ifølge pakkeinstruktioner og fordel mellem 4 serveringsskåle.
Bland mayonnaise og sriracha sammen i en lille skål for at lave den krydret mayonnaise dryp.
Arranger det stegte kylling, drænet syltet grøntsager og friske agurkskiver over risen i hver skål.
Top med frisk koriander, mintblade og skåret rød chili. Drys med sriracha mayo og server straks med limeudskæringer på siden.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
