Jalapeno Popper Fyldte Svinekotletter med Sprødt Bacon-Skorpe
Tykke svinekotletter fyldt med en cremetet jalapeno og ostfyld, pakket ind i sprødt bacon for den ultimative low-carb komfortmad. Denne forårsmiddag leverer alle smagene fra jalapeno poppers i en imponerende, tilfredsstillende hovedret.
Ingredienser
- 4 svinekotletter med ben, 4 cm tykke (ca. 300g hver)
- 8 skiver bacon
- 115g flødeost, blød
- 60g skarp cheddarost, revet
- 3 jalapeno-pebere, uden kerner og fint hakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1/4 teskefuld røget paprika
- 1/4 teskefuld løgpulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spise olie
- Frisk purløg, hakket til garnering
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200°C. I en skål blandes blød flødeost, cheddarost, hakket jalapeno, finthakket hvidløg, røget paprika og løgpulver. Bland indtil det er godt blandet.
Med en skarp kniv skæres en dyb vandret lomme i hver svinekotelet, uden at skære helt igennem. Krydres ydersiden af hver kotelet med salt og sort peber.
Fyld hver svinekotelet-lomme med cirka 2 spiseskefulde af flødeostblandingen. Tryk kanterne sammen forsigtigt for at lukke.
Pak 2 baconskiver omkring hver fyldt svinekotelet, fastgør med tandstikkere hvis nødvendigt, dækkende så meget som muligt.
Varm olie på en stor ovnsikker pande over medium-høj varme. Steg de baconpakket svinekotletter i 3-4 minutter per side, indtil bacon er sprødt og gyldent.
Flyt panden til den forvarmede ovn og bag i 20-25 minutter, eller indtil svinekødet når en intern temperatur på 63°C målt med et kødtermometer på det tykkeste sted.
Tag ud af ovnen og lad hvile i 5 minutter. Fjern tandstikkerne, garnér med frisk purløg og servér straks.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
