Japansk Bageplade Teriyaki Flæskebryster med Søde Kartofler
Sprøde flæskebryster glaseret med hjemmelavet teriyakisauce, bagt med søde kartofler og grøntsager. Japansk comfort food på én plade.
Ingredienser
- 800g flæskebryster, skåret i strimler
- 2 store søde kartofler, skåret i tern
- 200g shiitakesvampe
- 1 rød peberfrugt, skåret i skiver
- 60ml sojasauce
- 45ml mirin
- 30ml sake
- 2 spsk brun sukker
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 tsk frisk ingefær, revet
- 2 forårsløg, skåret i skiver
- 1 spsk sesamfrø
- 2 spsk vegetabilsk olie
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C. Beklæd en stor bageplade med bagepapir.
Rids flæskesværen i et krydsmønster. Krydr med salt og peber.
Vend søde kartofler, svampe og peberfrugt med 1 spsk olie og salt.
Pisk sojasauce, mirin, sake, brun sukker, hvidløg og ingefær sammen til teriyakiglasur.
Placer flæskebrysterne på den ene side af bagepladen og grøntsagerne på den anden.
Bag i 25 minutter, og pensl derefter flæsket med halvdelen af teriyakiglasuren.
Fortsæt bagningen i 15–20 minutter, indtil flæsket er sprødt og grøntsagerne er møre.
Pensl med den resterende glasur og pynt med forårsløg og sesamfrø inden servering.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
