Forvarm ovnen til 200°C. Vend søde kartoffelterninger med 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, salt og peber. Fordel på en bageplade og rist i 25-30 minutter til de er gyldne og møre.

Kog jasminris efter anvisningerne på pakken og hold det varmt.

Efter at søde kartofler har ristet i 15 minutter, vend broccolibuket med resterende vegetabilsk olie og halvdelen af det malede hvidløg. Tilføj til en separat bageplade og rist i 15-20 minutter til kanterne er sprøde.

Forbered teriyaki-glasuren ved at piske sojasauce, honning, riseddike, sesamolie, resterende hvidløg, ingefær og maisstivelse sammen i en lille skål.

Tag bøfen ud af køleskabet 15 minutter før tilberedning. Kry rigelig med salt og peber på begge sider.

Varm en stor stegepande eller grillpande over høj varme. Steg bøfene i 3-4 minutter på hver side til den indre temperatur når 63°C for medium-rare eller 71°C for medium. Lad hvile i 5 minutter før skivning mod fibrene.

I den samme pande over medium varme hældes teriyaki-glasuren i og kogen i 2-3 minutter til den fortykkes. Tilføj skåret bøf tilbage til panden og vend det for at dække det.

Fordel ris mellem fire bowls. Arranger skåret glaseret bøf, roastede søde kartofler og sprød broccoli på toppen. Dryp med eventuel resterende sauce, drys med forårsløg og sesamfrø, og servér straks.