Koreansk BBQ Æggrestegt Ris
Røget koreansk-inspireret stegt ris tilberedt på grillen med sprøde æg og bulgogi-smag. Perfekt frokostret til weekendens BBQ.
Ingredienser
- 6 store æg, sammenpiskede
- 4 kopper kogt jasminris, daggammelt
- 300g tyndt skåret oksemørbrad
- 3 spsk sojasauce
- 2 spsk sesamolie
- 2 spsk gochujang
- 1 spsk brun farin
- 4 forårsløg, skivede
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 kop frosne ærter
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1 spsk sesamfrø
- 1 stor wok eller støbejernspande
Fremgangsmåde
Forvarm grillen til medium-høj varme og placer wokken på risten for at varme op
Mariner kødet i 1 spsk sojasauce, 1 spsk sesamolie og brun farin i 10 minutter
Tilsæt olie til den varme wok og rør æggene rundt, til de netop er stivnet, tag dem op og sæt til side
Tilsæt kødet til wokken og steg under omrøring i 2-3 minutter, til det er gennemstegt
Tilsæt hvidløg, gulerødder og ærter, steg under omrøring i 3 minutter
Tilsæt risen, bryd klumper op, og steg under omrøring i 5 minutter, til den er varm
Bland gochujang med den resterende sojasauce og sesamolie
Tilsæt saucen til risen og vend godt rundt
Læg de røræg tilbage i wokken og vend forsigtigt ind
Pynt med forårsløg og sesamfrø
Servér varm direkte fra grillen
Har du lavet det?
Upload dit billede.
