Ostefuld Kylling Broccoli Quinoa Fad med Forårskrydderier
Denne behagelige ét-ret fad kombinerer mørt kylling, frisk forårbroccoli og proteinrig quinoa dækket af en cremede ostesauce. Perfekt til travle hverdage, den er naturligt glutenfri og fyldt med sunde ingredienser, som hele familien vil elske.
Ingredienser
- 500g kyllingebryst uden ben og hud, skåret i mundhuler
- 200g quinoa, skyllet
- 480ml glutenfri kyllingebouillon
- 300g broccolibukketter, skåret i små stykker
- 200g flødeost, blødgjort
- 150g moden cheddarost, revet
- 120ml mælk
- 2 fed hvidløg, fint hakket
- 1 lille løg, fint hakket
- 2 spiserske olivenolie
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk paprika
- 2 spiserske friske græsløg, hakket
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 50g parmesanost, revet
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 190°C og smør en 9x13 tomme bageplade let ind.
Kog quinoa i kyllingebouillon efter pakkevejledning til den er fluffet, omkring 15 minutter. Stil til side.
Varm olivenolie op i en stor pande over medio-høj varme. Krydr kyllingestykkerne med paprika, salt og peber, og steg derefter i 6-7 minutter til de er gyldne og indre temperatur når 75°C. Tag ud og stil til side.
I samme pande, steg løg og hvidløg i 3 minutter til de er bløde. Tilsæt broccolibukketter og kog i 4 minutter til de er klart grønne og let møre.
Reducer varmen til lav og tilsæt flødeost og mælk, rør til det er glat. Tilsæt cheddarost og tørret timian, rør til det er smeltet og cremøst.
Kombiner kogt quinoa, kylling, broccoliblandingen og ostesaucen i en stor skål. Rør godt og hæld over på den forberedte bageplade.
Dække jævnt med revet parmesanost og bag uden låg i 20-25 minutter til det bobler og er gyldent på toppen.
Tag ud af ovnen og lad hvile i 5 minutter. Pyntet med friske græsløg før servering.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
