Pisk æg i en stor skål til de er godt sammenblandet

Varm mælk, fløde og honning op i en gryde til honningen er opløst, lad derefter køle lidt af

Pisk gradvist den varme mælkeblanding i æggene for at forhindre koagulering

Tilsæt vanilje, salt og citronskal, si derefter blandingen gennem en finmasket si

Hæld i en smurt slow cooker-indsats eller individuelle ramekins der passer i slow cookeren

Dæk til og kog på lav varme i 2-3 timer indtil cremen er stivnet men stadig lidt vibrerende i midten

Afkøl fuldstændigt, køl derefter på køl i mindst 2 timer

Server toppet med hakkede pistacienødder og en dråbe honning