Tandoori Grillet Pasta med Paneer og Peberfrugter
Røget tandoorikrydret pasta grillet til perfektion med paneer og farverige grøntsager. En fusionsmiddag der kombinerer indiske smagsnuancer med italiensk komfort.
Ingredienser
- 300g pennepasta
- 200g paneer, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, skåret i skiver
- 1 gul peberfrugt, skåret i skiver
- 1 stort rødløg, skåret i skiver
- 3 spsk tandoori masala
- 1/2 kop græsk yoghurt
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2,5 cm ingefær, revet
- 1/2 tsk garam masala
- Salt efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Citronbåde
Fremgangsmåde
Kog pastaen efter pakkeinsruktionerne til al dente, afdryp og vend med 1 spsk olivenolie
Bland yoghurt, tandoori masala, hakket hvidløg, ingefær og salt for at lave marinaden
Vend kogt pasta, paneertern og grøntsager med marinaden og lad det trække i 10 minutter
Forvarm grillen til medium-høj varme og olie risten
Læg den marinerede pastablanding i en stor grillkurv eller foliopakke med huller
Grill i 8-10 minutter, rør af og til, til grøntsagerne er møre og pastaen har fået røget kant
Drys med garam masala og frisk koriander inden servering
Servér varm med citronbåde ved siden af
Har du lavet det?
Upload dit billede.
