Varm Sourdough Discard Chokolade Pudding Kage med Flydende Center
Denne dekadentkage med chokoladepudding forvandler syrlig sourdough discard til en rig, fudgy dessert med en lækker flydende chokoladesauce under. Perfekt til at bruge starter op mens du tilfredsstiller dine forårschokoladekravinger.
Ingredienser
- 100g sourdough discard, ikke fodret og ved stuetemperatur
- 150g hvedemel
- 200g kastor sukker, delt
- 45g kakao pulver, delt
- 2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 120ml helæ mælk
- 60g usaltet smør, smeltet
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 stort æg
- 75g lyst brunt sukker
- 300ml varmt vand
- Vaniljeis eller pisket fløde, til servering
Fremgangsmåde
Forvarm din ovn til 180°C (350°F). Smør en 20cm x 20cm (8x8 tommer) bagende form let ind.
Bland mel, 100g af kastor sukkeret, 25g af kakao pulveret, bagepulver og salt i en stor skål.
I en separat skål kombineres sourdough discard, mælk, smeltet smør, vaniljeekstrakt og æg. Piskes til glat.
Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser og rør sammen til lige kombineret. Dejen vil være tyk. Spred jævnt i den forberedte form.
I en lille skål blandes de resterende 100g kastor sukker, brunt sukker og resterende 20g kakao pulver. Strø denne blanding jævnt over dejen.
Hæld forsigtigt det varme vand over bagsiden af en ske over hele overfladen af dejen. Rør ikke.
Bag i 30-35 minutter indtil toppen er fast og kage-agtig, med et let skælven der indikerer saucen under.
Tag ud af ovnen og lad hvile i 5 minutter. Pudding saucen vil have dannet sig under kage laget.
Servér varm, skufe portioner for at inkludere både kage og sauce. Top med vaniljeis eller pisket fløde.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
