Keto Pølser og Blæret Shishito Peber Stegepande med Hvidløg og Urter
En hurtig og tilfredsstillende lavkulhydrat stegepande med saftig italiensk pølse kombineret med sortbrændt, mildt røget shishito peber. Denne fantastiske enkeltpande er perfekt til en forårskväld aftensmad, der er klar på mindre end 30 minutter.
Ingredienser
- 450g italiensk svinekød pølser (omkring 4 stykker)
- 225g frisk shishito peber
- 2 spiseskefulde oliveolie, delt
- 4 hvidløgsfed, tyndt skåret
- 1 teskefuld rød peberfrugts flager
- 1 spiseskefuld frisk citronsaft
- 2 spiseskefulde frisk persille, hakket
- 1 teskefuld friske timian blade
- 1/2 teskefuld havesalt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde riven Parmesanost
Fremgangsmåde
Opvarm 1 spiseskefuld oliveolie i en stor støbejerns- eller tykbundet stegepande over medium-høj varme.
Tilsæt de italienske pølser til stegepanden og kog i 12-14 minutter, vend af og til, indtil den indre temperatur når 74°C (165°F), og skallet er gyldent brunt. Fjern pølserne og lad dem hvile.
Tilsæt den resterende spiseskefuld oliveolie til samme stegepande over høj varme. Tilsæt shishito peberfrugt i et enkelt lag og kog uforstyrret i 2-3 minutter, til den ene side blæres, vent derefter og kog i yderligere 2 minutter, til den er sortbrændt over det hele.
Reducér varmen til medium og tilsæt de tyndtskårne hvidløg og rød peberfrugts flager. Steg i 30 sekunder, indtil det lugter godt, vær omhyggelig med ikke at brænde hvidløget.
Skær de hvilende pølser i 2 cm tykke mønter og returnér dem til stegepanden. Bland alt sammen med citron saft, frisk timian, salt og sort peber.
Fjern fra varmen og pynt med frisk persille og riven Parmesanost. Server straks, mens peberfrugt stadig er let sprød.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
