Indisch Gewürzte Schwarze Bohnen Samosa Dreiecke
Auf dem Backblech gebackene Samosa-Dreiecke gefüllt mit gewürzten schwarzen Bohnen und Kartoffeln. Knuspriger indischer Snack, der einfacher als traditionelles Frittieren ist.
Zutaten
- 1 Packung Filoteig, aufgetaut
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 2 mittelgroße Kartoffeln, klein gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmelkörner
- 1 TL Korianderkörner
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 2 grüne Chilischoten, fein gehackt
- 3 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- Geschmolzene Butter zum Bestreichen
Zubereitung
Den Ofen auf 190°C vorheizen und die Kartoffelwürfel etwa 8 Minuten weich kochen
Öl in einer Pfanne erhitzen, Kreuzkümmel- und Korianderkörner hinzufügen bis sie duften
Zwiebel hinzufügen, goldbraun braten, dann Ingwer-Knoblauch-Paste und Gewürze hinzufügen
Gekochte Kartoffeln und schwarze Bohnen hinzufügen, leicht zerdrücken, mit Salz abschmecken und vollständig abkühlen lassen
Filoteig in Streifen schneiden, Füllung an ein Ende legen und zu Dreiecken falten
Dreiecke mit geschmolzener Butter bestreichen und auf ein Backblech legen
15-20 Minuten backen bis sie goldbraun und knusprig sind
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