Japanische Hühner-Teriyaki-Reisschüssel
Authentisches japanisches Teriyaki-Hähnchen mit gedämpftem Reis und Gemüse in einem Topf. Süße und herzhafte Aromen in 30 Minuten.
Zutaten
- 500g Hähnchenschenkel, in Stücke geschnitten
- 1,5 Tassen Jasminreis
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse Sojasoße
- 3 EL Mirin
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Reisessig
- 1 TL geriebener Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Brokkoliröschen
- 1 Karotte, in Scheiben
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 EL Sesamsamen
Zubereitung
Öl in einer großen tiefen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen
Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, dann von allen Seiten 6-8 Minuten anbraten
Hähnchen herausnehmen und beiseitelegen
Reis in dieselbe Pfanne geben und 2 Minuten rösten
In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Mirin, braunen Zucker, Essig, Ingwer und Knoblauch zusammenrühren
Hühnerbrühe und Teriyaki-Mischung zum Reis geben und zum Kochen bringen
Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten garen
Brokkoli und Karotten obenauf legen, abdecken und weitere 5 Minuten garen
5 Minuten ruhen lassen, dann mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren
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