Japanisches Luftfritteuse Hühner-Katsu mit Panko-Kruste
Knuspriges Hühner-Katsu, gesünder in der Luftfritteuse zubereitet. Goldene Panko-Panade mit zartem Hühnerbrustfilet. Serviert mit Tonkatsu-Sauce.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustschnitzel, dünn geklopft
- 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
- 1/2 Tasse Weizenmehl
- 2 große Eier, verquirlt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
- 1/4 Tasse Tonkatsu-Sauce
- 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
- 2 Tassen geraspelter Weißkohl
Zubereitung
Hähnchenbrustschnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen
Eine Panierstation mit Mehl, verquirlten Eiern und Panko in separaten flachen Schalen vorbereiten
Jedes Schnitzel in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und fest in die Panko-Panade drücken
Den Korb der Luftfritteuse mit Öl einsprühen und auf 200°C vorheizen
Die panierten Schnitzel leicht mit Öl besprühen und ohne Überlappung in den Korb legen
12-15 Minuten luftfrittieren, dabei zur Hälfte wenden, bis sie goldbraun sind und die Kerntemperatur 74°C erreicht
2 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit Tonkatsu-Sauce, Zitronenspalten und geraspeltem Kohl servieren
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