Knallbonbon-Hähnchen-Pfanne mit süßer Chili-Glasur
Zartes Hähnchenfleisch in einer klebrigen süßen Chili-Glasur mit würzigem Kick, fertig in weniger als 20 Minuten. Dieses lebendige Frühlings-Pfannengericht ist perfekt für beschäftigte Wochentage, wenn Sie sich nach kühnen asiatisch inspirierten Aromen sehnen.
Zutaten
- 600g knochenloses hautloses Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- 120ml süße Chilisauce
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Sriracha-Sauce
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 Frühlingszwiebeln, geschnitten
- 1 Esslöffel Sesamsamen
Zubereitung
In einer Schüssel das Hähnchenfleisch mit Maisstärke, Salz und schwarzem Pfeffer mischen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
In einer kleinen Schüssel süße Chilisauce, Sojasauce, Reisessig, Honig und Sriracha verquirlen, um die Glasur herzustellen.
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Die beschichteten Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht hinzufügen und 4-5 Minuten pro Seite kochen, bis sie goldbraun sind und die innere Temperatur mit einem Fleischthermometer 75°C erreicht.
Hitze auf mittel reduzieren, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden rühren, bis es duftet.
Die süße Chili-Glasur über dem Hähnchen verteilen und umrühren, um gleichmäßig zu bedecken, 1-2 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt und klebrig wird.
Vom Herd nehmen, mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und sofort über Dampfreis oder Nudeln servieren.
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