Den Ofen auf 170°C vorheizen. Eine 23cm runde Kuchenform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

In einer mittleren Schüssel Mehl, Matcha-Pulver, Backpulver und Salz zusammen sieben. Beiseite stellen.

In einer großen Schüssel Zucker, Eier und Zitronenabrieb etwa 2 Minuten lang verquirlen, bis die Mischung hell und leicht verdickt ist.

Das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren hinzutropfen, bis es vollständig eingearbeitet ist.

Milch, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.

Die trockenen Zutaten vorsichtig mit einem Spatel unter die feuchte Mischung falten, bis gerade eben kombiniert, um Überrühren zu vermeiden.

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.

40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt und die Oberseite beim leichten Drücken zurückfedern.

Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Für das Drizzle weiße Schokoladenchips und Pflanzenöl in eine mikrowellensichere Schüssel geben. In 20-Sekunden-Intervallen erhitzen, zwischen jedem Intervall umrühren, bis geschmolzen und glatt.

Das weiße Schokoladen-Drizzle in einem Zickzack-Muster über den abgekühlten Kuchen verteilen. 10 Minuten abbinden lassen, bevor man den Kuchen schneidet und serviert.