Mediterrane Eiercreme aus dem Slow Cooker mit Honig und Pistazien
Seidig-glatte mediterrane Dessertcreme, mühelos im Slow Cooker zubereitet mit Eiern, Honig und knackigen Pistazien für eine elegante Note.
Zutaten
- 6 große Eier
- 500ml Vollmilch
- 100ml Sahne
- 80g Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Salz
- 50g geschälte Pistazien, gehackt
- 2 EL extra Honig zum Servieren
- Abrieb von 1 Zitrone
Zubereitung
Eier in einer großen Schüssel gut verquirlen
Milch, Sahne und Honig in einem Topf erhitzen, bis sich der Honig aufgelöst hat, dann leicht abkühlen lassen
Die warme Milchmischung nach und nach unter die Eier rühren, um Gerinnen zu vermeiden
Vanille, Salz und Zitronenabrieb hinzufügen, dann die Mischung durch ein feines Sieb passieren
In den gefetteten Slow-Cooker-Einsatz oder einzelne Förmchen gießen, die in den Slow Cooker passen
Abdecken und auf niedriger Stufe 2-3 Stunden garen, bis die Creme gestockt ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt
Vollständig abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden kühlen
Mit gehackten Pistazien und einem Schuss Honig servieren
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