Mexikanische Carnitas Tacos vom Backblech
Knuspriger Schweineschulterbraten nach Backblech-Art mit Paprika und Zwiebeln. Einfache Carnitas perfekt für den Taco-Abend mit minimalem Abwasch.
Zutaten
- 1 kg Schweineschulter, in Stücke geschnitten
- 2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
- 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Chilipulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 60 ml Limettensaft
- 3 EL Olivenöl
- 12 Maistortillas
- Frischer Koriander
- Limettenspalten
Zubereitung
Den Ofen auf 230°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Alufolie auslegen.
Die Schweinefleischstücke mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano, Paprikapulver, Salz und 2 EL Olivenöl vermengen.
Das Schweinefleisch auf dem Backblech verteilen und 20 Minuten rösten.
Paprika und Zwiebeln mit dem restlichen Öl, Knoblauch und Limettensaft vermengen.
Das Gemüse zum Schweinefleisch auf das Backblech geben und weitere 15-20 Minuten rösten, bis das Fleisch knusprig ist.
Das Schweinefleisch mit Gabeln leicht zerrupfen und mit dem Bratensaft vermischen.
Mit warmen Tortillas, Koriander und Limettenspalten servieren.
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