Mexikanische Gebratene Bohnen und Paprika Pfanne
Rauchige Eintopf-Bratbohnen mit gerösteten Paprika und Zwiebeln. Authentische mexikanische Beilage, perfekt für Tacos und Burritos.
AI SCORE
89
/100
⏱️
39 Min
Zeit
👥
4 Personen
Portionen
🔥
195 kcal
Kalorien
📊
easy
Schwierigkeit
Zutaten
- 2 Dosen Pintobohnen, abgetropft und gespült
- 2 Poblano-Paprika, geröstet und gewürfelt
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Esslöffel Schmalz oder Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1/4 Teelöffel Chipotle-Pulver
- 1/2 Tasse Bohnenflüssigkeit oder Brühe
- 1/4 Tasse Queso Fresco, zerkrümelt
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
1
Öl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
2
Geschnittene Zwiebeln hinzufügen und etwa 8 Minuten karamellisieren lassen
3
Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chipotle-Pulver hinzufügen und 1 Minute braten
4
Geröstete Poblanos einrühren und 2 Minuten kochen
5
Bohnen hinzufügen und grob mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken
6
Bohnenflüssigkeit schrittweise hinzufügen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
7
Mit Salz würzen und 5 Minuten köcheln lassen
8
Vor dem Servieren mit zerkrümeltem Queso Fresco belegen
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KI-generiert & Qualitätsgeprüft
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