Mexikanische Straßenmais Gefüllte Hähnchenbrust
Saftige Hähnchenbrust gefüllt mit mexikanischen Straßenmaisaromen - Cotija-Käse, Limette, Chilipulver und Koriander. Perfektion aus der Heißluftfritteuse.
Zutaten
- 4 große Hähnchenbrüste
- 1 Tasse Maiskörner, geröstet
- 1/2 Tasse Cotija-Käse, zerkrümelt
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 2 EL Koriander, gehackt
- 1 Limette, abgerieben und ausgepresst
- 1 TL Chilipulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprika
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
Mais, Cotija-Käse, Mayonnaise, Koriander, Limettenabrieb und die Hälfte des Limettensafts in einer Schüssel mischen
In jede Hähnchenbrust eine tiefe Tasche schneiden, dabei darauf achten, nicht durchzuschneiden
Hähnchen innen und außen mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chilipulver und Paprika würzen
Jede Hähnchenbrust mit der Maismischung füllen und mit Zahnstochern fixieren
Die gefüllten Hähnchenbrüste mit Olivenöl und dem restlichen Limettensaft bestreichen
Heißluftfritteuse auf 190°C vorheizen und 20-25 Minuten garen, bis die Innentemperatur 74°C erreicht
5 Minuten ruhen lassen, Zahnstocher entfernen, aufschneiden und mit extra Limettenspalten servieren
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