Rauchiger Mexikanischer Straßenmais-Nudelsalat
Gegrillter Nudelsalat mit verkohltem Mais, Cotija-Käse und Chili-Limetten-Dressing. Mexikanisches Streetfood in Nudelform.
AI SCORE
94
/100
⏱️
52 Min
Zeit
👥
8 Personen
Portionen
🔥
380 kcal
Kalorien
📊
easy
Schwierigkeit
Zutaten
- 400g Penne-Nudeln
- 4 Maiskolben, enthülst
- 100g Cotija-Käse, zerkrümelt
- 60g Mayonnaise
- 2 Limetten, ausgepresst
- 1 TL Chilipulver
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/4 Tasse Koriander, gehackt
- 2 Jalapeños, gewürfelt
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen
2
Grill auf hohe Hitze vorheizen
3
Mais 10-12 Minuten grillen, häufig wenden bis er verkohlt ist
4
Körner von den Kolben schneiden, sobald sie abgekühlt sind
5
Mayonnaise, Limettensaft, Chilipulver und Paprika für das Dressing verquirlen
6
Nudeln, Maiskörner, Jalapeños und Koriander vermengen
7
Dressing hinzufügen und gut vermengen
8
Vor dem Servieren mit Cotija-Käse und zusätzlichem Chilipulver bestreuen
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KI-generiert & Qualitätsgeprüft
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