Thailändische Basilikum-Hähnchen-Salatröllchen
Aromatisches thailändisches Hackfleisch vom Hähnchen mit Basilikum, Chilis und Fischsauce, serviert in knackigen Salatblättern für eine gesunde, schmackhafte Mahlzeit.
Zutaten
- 450 g Hähnchengehacktes
- 3 EL Pflanzenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 thailändische Chilis, fein gehackt
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Sojasoße
- 1 TL Zucker
- 60 ml Hühnerbrühe
- 1 Tasse frische thailändische Basilikumblätter
- 1 Kopf Buttersalat, Blätter getrennt
- 2 Limetten, in Spalten geschnitten
- Geschnittene Gurke zum Servieren
Zubereitung
Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze erhitzen.
Knoblauch und Chilis hinzufügen und 30 Sekunden unter Rühren braten, bis sie duften.
Hähnchengehacktes hinzufügen und mit einem Löffel zerkleinern. 5-6 Minuten kochen, bis es nicht mehr rosa ist.
Fischsauce, Sojasoße, Zucker und Hühnerbrühe hinzufügen. 2-3 Minuten unter Rühren braten.
Vom Herd nehmen und die thailändischen Basilikumblätter unterrühren, bis sie zusammengefallen sind.
Sofort mit Salatblättern, Limettenspalten und Gurke servieren.
Zum Essen die Hähnchenmischung in die Salatblätter löffeln und Limettensaft darüber geben.
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