Würzige Thailändische Rote Curry-Linsen
Aromatische thailändische rote Curry-Linsen in Kokosmilch. Vegetarisches Ein-Topf-Hauptgericht mit Jasminreis. Würziges Soulfood in 35 Minuten.
AI SCORE
92
/100
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62 Min
Zeit
👥
4 Personen
Portionen
🔥
385 kcal
Kalorien
📊
medium
Schwierigkeit
Zutaten
- 1 Tasse rote Linsen
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL rote Currypaste
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Fischsauce oder Sojasoße
- 1 EL brauner Zucker
- 1 Limette, ausgepresst
- 1/4 Tasse frische Basilikumblätter
- 2 Thai-Chilischoten, in Scheiben
Zubereitung
1
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen
2
Geschnittene Zwiebel hinzufügen und etwa 4 Minuten glasig dünsten
3
Rote Currypaste einrühren und 1 Minute unter Rühren anbraten, bis sie duftet
4
Kokosmilch hinzufügen und glatt rühren
5
Rote Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen
6
Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind
7
Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitkochen
8
Fischsauce, braunen Zucker und Limettensaft einrühren
9
Vor dem Servieren mit frischem Basilikum und geschnittenen Chilischoten garnieren
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KI-generiert & Qualitätsgeprüft
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