Berenjena Japonesa Glaseada con Miso
Berenjena asada tierna con glaseado de miso agridulce y sabroso. Elegante aperitivo de inspiración japonesa con ricos sabores umami.
AI SCORE
94
/100
⏱️
50 min
Tiempo
👥
4 personas
Porciones
🔥
155 kcal
Calorías
📊
medium
Dificultad
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes, cortadas en rodajas
- 3 cdas de pasta de miso blanco
- 2 cdas de mirin
- 1 cda de vinagre de arroz
- 1 cdta de aceite de sésamo
- 1 cdta de azúcar
- 2 cdas de aceite vegetal
- Semillas de sésamo para decorar
- Cebolletas, en rodajas
Preparación
1
Salar las rodajas de berenjena y dejar reposar 15 minutos, luego secar con papel absorbente
2
Precalentar el horno a 220°C y forrar una bandeja de horno
3
Mezclar el miso, mirin, vinagre de arroz, aceite de sésamo y azúcar
4
Pincelar la berenjena con aceite vegetal y colocar en la bandeja
5
Asar 20 minutos, dando la vuelta una vez
6
Pincelar con el glaseado de miso y asar 5 minutos más
7
Decorar con semillas de sésamo y cebolletas
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