Ensalada de Elote Estilo Calle
Fresca ensalada mexicana de esquites con elote, limón y queso cotija. Guarnición sin cocción, perfecta para BBQ y reuniones de verano.
AI SCORE
86
/100
⏱️
25 min
Tiempo
👥
6 personas
Porciones
🔥
165 kcal
Calorías
📊
easy
Dificultad
Ingredientes
- 4 tazas de granos de elote (frescos o descongelados)
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema mexicana o crema ácida
- 2 limones, jugo y ralladura
- 1 cdta de chile en polvo
- 1/2 taza de queso cotija, desmoronado
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 2 jalapeños, finamente picados en cubos
- Sal al gusto
Preparación
1
Si usa elote fresco, retire los granos de las mazorcas con un cuchillo afilado
2
En un tazón grande, bata juntos la mayonesa, la crema mexicana y el jugo de limón
3
Agregue la ralladura de limón, el chile en polvo y una pizca de sal al aderezo
4
Añada los granos de elote al tazón y mezcle para cubrirlos con el aderezo
5
Incorpore suavemente el queso cotija desmoronado y el cilantro picado
6
Agregue los jalapeños picados según la preferencia de picante
7
Pruebe y ajuste la sazón con más jugo de limón o sal
8
Deje reposar 10 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir
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