Ensalada de Elote Mexicano (Esquites)
Ahumada ensalada de elote callejero mexicano con limón, chile y queso cotija. Guarnición perfecta sin cocción, llena de sabor.
AI SCORE
87
/100
⏱️
15 min
Tiempo
👥
8 personas
Porciones
🔥
195 kcal
Calorías
📊
easy
Dificultad
Ingredientes
- 4 tazas de granos de elote cocidos
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 taza de queso cotija desmoronado
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1/4 taza de cilantro picado
- 2 cebollitas de cambray en rodajas
- 1 jalapeño finamente picado
- Sal al gusto
Preparación
1
Combinar los granos de elote en un tazón grande
2
Mezclar la mayonesa y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea
3
Incorporar el elote con la mezcla de mayonesa
4
Agregar el queso cotija, el chile en polvo y el jalapeño
5
Añadir con cuidado el cilantro y las cebollitas de cambray
6
Sazonar con sal y jugo de limón adicional
7
Servir de inmediato o refrigerar hasta el momento de servir
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