Ensalada India de Garbanzos y Orzo con Especias
Ensalada de pasta aromática con especias indias, garbanzos, aderezo de yogur y hierbas frescas. Comida vegetariana rica en proteínas.
AI SCORE
89
/100
⏱️
40 min
Tiempo
👥
5 personas
Porciones
🔥
395 kcal
Calorías
📊
medium
Dificultad
Ingredientes
- 250g de pasta orzo cocida
- 400g de garbanzos enlatados, escurridos
- 150g de yogur natural
- 2 cdas de jugo de limón
- 1 cdta de comino en polvo
- 1/2 cdta de cúrcuma
- 1/2 cdta de garam masala
- 1/4 cdta de pimienta de cayena
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 1/4 taza de cilantro, picado
- 1/4 taza de menta, picada
- Sal al gusto
Preparación
1
Cocinar el orzo según las instrucciones del paquete, escurrir y enfriar completamente
2
En un tazón pequeño, mezclar el yogur, el jugo de limón, el comino, la cúrcuma, el garam masala, la cayena y la sal
3
En un tazón grande, combinar el orzo frío, los garbanzos, el pimiento y la cebolla roja
4
Verter el aderezo de yogur sobre la mezcla de pasta y mezclar bien
5
Agregar el cilantro fresco y la menta, mezclando suavemente
6
Probar y ajustar las especias y la sal según sea necesario
7
Enfriar durante al menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se desarrollen
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