Flan de Chocolate Mexicano en Una Sola Olla
Rico postre de crema con canela y vainilla, cubierto con caramelo dorado. Elaborado completamente en una sola olla para una limpieza fácil.
Ingredientes
- 8 huevos grandes
- 1 lata de leche condensada azucarada
- 1 lata de leche evaporada
- 200g de azúcar granulada
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 1/2 cdta de canela molida
- 60ml de agua
- Una pizca de sal
Preparación
En una cacerola de fondo grueso, combinar 150g de azúcar con el agua a fuego medio, girando ocasionalmente hasta que se forme un caramelo dorado ámbar
Verter rápidamente el caramelo en el molde para flan, inclinándolo para cubrir el fondo de manera uniforme
En la misma cacerola, batir juntos los huevos, la leche condensada, la leche evaporada, el azúcar restante, la vainilla, la canela y la sal
Colar la mezcla a través de un tamiz fino directamente en el molde cubierto de caramelo
Cubrir herméticamente con papel de aluminio y cocinar al vapor en una olla grande con 5 cm de agua hirviendo a fuego lento durante 50-60 minutos
Comprobar la cocción insertando un cuchillo - debe salir limpio
Dejar enfriar completamente, luego refrigerar durante al menos 4 horas antes de desmoldar en el plato de servicio
¿Lo has preparado?
Sube tu foto.
