Mousse de Chocolate y Aguacate Cremoso sin Lácteos
Este sedoso y suave mousse de chocolate aprovecha la cremosidad natural de los aguacates maduros para crear un postre decadente sin lácteos. Perfecto para reuniones primaverales, es rico en sabor pero sorprendentemente ligero y refrescante.
Ingredientes
- 2 aguacates grandes y maduros, aproximadamente 300g de pulpa
- 50g de cacao en polvo sin endulzar
- 80ml de sirope de arce
- 60ml de crema de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal marina
- Frambuesas frescas para decorar
- Hojas de menta fresca para decorar
Preparación
Corta los aguacates por la mitad, retira los huesos y vierte la pulpa en un procesador de alimentos o licuadora.
Añade el cacao en polvo, el sirope de arce, la crema de coco, el extracto de vainilla y la sal marina al procesador de alimentos.
Mezcla a velocidad alta durante 2-3 minutos, raspando los lados ocasionalmente, hasta que esté completamente suave y no queden trozos de aguacate.
Prueba y ajusta la dulzura añadiendo más sirope de arce si lo deseas.
Divide el mousse equitativamente entre 4 vasos o ramequines para servir.
Cubre con película transparente y refrigera durante al menos 30 minutos para que el mousse se asiente y los sabores se desarrollen.
Antes de servir, decora con frambuesas frescas y hojas de menta para una presentación fresca de primavera.
Sirve frío y consume dentro de 24 horas para obtener el mejor color y frescura.
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