Pasta a la Parrilla Tandoori con Paneer y Pimientos
Pasta ahumada con especias tandoori a la parrilla perfectamente cocinada con paneer y verduras coloridas. Una cena fusión que combina los sabores indios con el confort de la cocina italiana.
Ingredientes
- 300g de pasta penne
- 200g de paneer, en cubos
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 pimiento amarillo, en rodajas
- 1 cebolla roja grande, en rodajas
- 3 cucharadas de tandoori masala
- 1/2 taza de yogur griego
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 2,5 cm de jengibre, rallado
- 1/2 cucharadita de garam masala
- Sal al gusto
- Cilantro fresco para decorar
- Gajos de limón
Preparación
Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete hasta al dente, escurrir y mezclar con 1 cucharada de aceite de oliva
Mezclar el yogur, el tandoori masala, el ajo picado, el jengibre y la sal para crear una marinada
Mezclar la pasta cocida, los cubos de paneer y las verduras con la marinada y dejar reposar 10 minutos
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto y engrasar las rejillas
Colocar la mezcla de pasta marinada en una cesta grande para parrilla o en un paquete de papel aluminio con agujeros
Asar a la parrilla durante 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas y la pasta tenga un aroma ahumado
Espolvorear con garam masala y cilantro fresco antes de servir
Servir caliente con gajos de limón a un lado
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