Tortitas de Pescado Indias Especiadas con Yogur de Menta
Crujientes tortitas de pescado preparadas en freidora de aire, especiadas con garam masala y cilantro fresco. Servidas con una refrescante salsa de yogur con menta para un almuerzo lleno de sabor.
Ingredientes
- 600g de filetes de pescado blanco, sin piel
- 2 patatas medianas, cocidas y trituradas
- 1 cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2,5 cm de jengibre, rallado
- 2 chiles verdes, finamente picados
- 2 cdta de garam masala
- 1 cdta de cúrcuma
- 3 cda de cilantro fresco, picado
- 2 cda de maicena
- 200g de yogur griego
- 3 cda de menta fresca, picada
- 1 cdta de comino en polvo
- Sal al gusto
- Spray de cocina
Preparación
Cocer los filetes de pescado al vapor hasta que estén completamente hechos, luego desmenuzarlos en trozos pequeños
Sofreír la cebolla hasta que esté dorada, añadir el ajo, el jengibre, los chiles y las especias
Cocinar la mezcla de especias durante 2 minutos hasta que esté fragante
Combinar el pescado desmenuzado, el puré de patatas, la mezcla de especias y el cilantro
Añadir la maicena y mezclar bien, sazonar con sal
Formar la mezcla en 12 pequeñas tortitas y refrigerar 15 minutos
Mientras tanto, mezclar el yogur con la menta, el comino y la sal para la salsa
Rociar las tortitas de pescado y la cesta de la freidora de aire con spray de cocina
Cocinar en la freidora de aire a 180°C durante 12-15 minutos, dando la vuelta una vez hasta que estén doradas y crujientes
Servir caliente con la salsa de yogur con menta
¿Lo has preparado?
Sube tu foto.
