Ajitsuke Tamago Japonais (Œufs Mollets Marinés)
Œufs mollets parfaitement marinés dans une sauce soja-mirin. Garniture classique pour ramen, prête à consommer sans cuisson supplémentaire.
AI SCORE
92
/100
⏱️
30 min
Temps
👥
6 personnes
Portions
🔥
85 kcal
Calories
📊
medium
Difficulté
Ingrédients
- 6 œufs mollets précuits, épluchés
- 1/3 tasse de sauce soja
- 1/3 tasse de mirin
- 2 c. à soupe de saké
- 1 c. à soupe de sucre
- 2 gousses d'ail, en tranches
- 2,5 cm de gingembre, en tranches
Préparation
1
Fouetter ensemble la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre jusqu'à dissolution du sucre
2
Ajouter les tranches d'ail et de gingembre à la marinade
3
Placer les œufs mollets épluchés dans un récipient hermétique
4
Verser la marinade sur les œufs en s'assurant qu'ils sont entièrement couverts
5
Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute une nuit
6
Retirer les œufs de la marinade avant de servir
7
Couper en deux pour révéler le jaune fondant
8
Servir en entrée ou comme garniture pour ramen
🤖
Généré par IA & Contrôle qualité
Cette recette a été générée par IA et vérifiée avant publication.
Vous l'avez préparé ?
Uploadez votre photo.
