Cabillaud Coréen à la Friteuse à Air avec Glaçage Gochujang
Filets de cabillaud feuilletés glacés avec une sauce gochujang épicée-sucrée et des graines de sésame, cuits à la perfection dans la friteuse à air avec des légumes asiatiques.
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud (150g chacun)
- 2 c. à soupe de pâte gochujang
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à café de gingembre frais râpé
- 1 poivron, émincé
- 200g de pois gourmands
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 2 oignons verts, hachés
Préparation
Préchauffer la friteuse à air à 193°C
Fouetter ensemble le gochujang, le miel, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la sauce soja et le gingembre
Mélanger les légumes avec l'huile végétale et assaisonner de sel
Faire cuire les légumes 6 minutes dans la friteuse à air
Badigeonner les filets de cabillaud avec la moitié du glaçage gochujang
Ajouter le poisson dans la friteuse à air avec les légumes et cuire 8 à 10 minutes
Badigeonner avec le reste du glaçage dans les 2 dernières minutes de cuisson
Parsemer de graines de sésame et d'oignons verts avant de servir
Vous l'avez préparé ?
Uploadez votre photo.
