Crème aux Œufs Méditerranéenne à la Mijoteuse avec Miel et Pistaches
Crème dessert méditerranéenne soyeuse préparée sans effort dans votre mijoteuse avec des œufs, du miel et des pistaches croquantes pour une finition élégante.
Ingrédients
- 6 grands œufs
- 500ml de lait entier
- 100ml de crème épaisse
- 80g de miel
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1/4 c. à café de sel
- 50g de pistaches décortiquées, hachées
- 2 c. à soupe de miel supplémentaire pour le service
- Zeste d'1 citron
Préparation
Fouetter les œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés
Chauffer le lait, la crème et le miel dans une casserole jusqu'à dissolution du miel, puis laisser tiédir
Incorporer progressivement le mélange de lait chaud aux œufs en fouettant pour éviter la coagulation
Ajouter la vanille, le sel et le zeste de citron, puis filtrer le mélange à travers un tamis fin
Verser dans l'insert de la mijoteuse graissé ou dans des ramequins individuels qui rentrent dans la mijoteuse
Couvrir et cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce que la crème soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre
Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures
Servir garni de pistaches hachées et d'un filet de miel
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