Curry Massaman Thaï aux Pois Chiches
Riche curry massaman thaï avec des pois chiches tendres et des légumes. Mijoté à la perfection avec des épices authentiques et du lait de coco.
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92
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297 min
Temps
👥
4 personnes
Portions
🔥
420 kcal
Calories
📊
medium
Difficulté
Ingrédients
- 2 boîtes de pois chiches, égouttés
- 400ml de lait de coco
- 3 c. à soupe de pâte de curry massaman
- 2 pommes de terre, coupées en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 c. à soupe de pâte de tamarin
- 2 c. à soupe de sucre de palme
- 2 c. à soupe de sauce poisson ou sauce soja
- 1/2 tasse de cacahuètes grillées
- 2 feuilles de laurier
- 1 bâton de cannelle
Préparation
1
Faire revenir la pâte de curry 2 minutes dans 2 c. à soupe de lait de coco dans une poêle
2
Transférer la pâte dans le mijoteur et ajouter le reste du lait de coco
3
Ajouter les pois chiches, les pommes de terre, l'oignon, la pâte de tamarin et le sucre de palme
4
Incorporer la sauce poisson, les feuilles de laurier et le bâton de cannelle
5
Cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
6
Incorporer les cacahuètes grillées durant les 30 dernières minutes
7
Rectifier l'assaisonnement et servir sur du riz au jasmin
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