Porc Katsu Japonais en Friteuse à Air
Porc katsu croustillant en friteuse à air avec enrobage panko. Plus sain que la friture, parfaitement doré et tendre. Prêt en 20 minutes avec sauce tonkatsu.
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc (150g chacune)
- 1 tasse de chapelure panko
- 2 œufs battus
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 2 c. à soupe de sauce tonkatsu
- 1 c. à soupe d'huile végétale en spray
Préparation
Aplatir les côtelettes de porc à 1 cm d'épaisseur et assaisonner de sel et poivre
Préparer trois stations : farine, œufs battus et chapelure panko
Enrober chaque côtelette de farine, puis d'œuf, puis de panko en appuyant légèrement pour faire adhérer
Vaporiser le panier de la friteuse à air avec de l'huile et préchauffer à 200°C
Placer les côtelettes dans le panier sans les superposer et vaporiser les dessus d'huile
Cuire 8 minutes, retourner, vaporiser à nouveau et cuire 6-8 minutes jusqu'à dorure
Laisser reposer 2 minutes avant de trancher et servir avec la sauce tonkatsu
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