Poêlée Crémeuse de Haricots Blancs et Épinards avec Havarti à l'Aneth Fondu
Ce plat réconfortant cuit dans une seule poêle présente des haricots blancs tendres et des épinards frais nageant dans une délicieuse sauce à la crème à l'ail, garni de pools de fromage Havarti à l'aneth fondu. Parfait pour un dîner rapide en semaine au printemps qui est à la fois réconfortant et nutritif.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, hachées menu
- 2 boîtes (400g chacune) de haricots cannellini, égouttés et rincés
- 200ml de bouillon de légumes
- 120ml de crème épaisse
- 150g de jeunes épinards frais
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
- Sel et poivre noir au goût
- 150g de fromage Havarti à l'aneth, tranché ou en cubes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché
Préparation
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail haché et faire revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce que cela embaume.
Ajouter les haricots blancs égouttés, le bouillon de légumes, le thym séché et les flocons de piment rouge. Mélanger pour combiner et porter à ébullition.
Verser la crème épaisse et cuire pendant 3-4 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir légèrement.
Ajouter les épinards frais par portions, en remuant jusqu'à ce qu'ils se fanent, environ 2 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Réduire le feu à doux et parsemer les morceaux de fromage Havarti à l'aneth sur le dessus. Couvrir la poêle et laisser le fromage fondre pendant 2-3 minutes.
Retirer du feu, arroser de jus de citron frais et garnir d'aneth frais haché. Servir immédiatement.
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