Salade de Nouilles de Riz Grillées à la Thaïlandaise
Nouilles de riz grillées légères et piquantes avec vinaigrette au citron vert, herbes et cacahuètes. Saveurs thaïlandaises fraîches dans une préparation grillée unique.
Ingrédients
- 300g de larges nouilles de riz
- 3 c. à soupe de jus de citron vert
- 2 c. à soupe de substitut de sauce de poisson
- 1 c. à soupe de sucre de palme
- 2 piments thaïlandais émincés
- 1 concombre coupé en julienne
- 50g de feuilles de menthe fraîche
- 50g de feuilles de coriandre
- 40g de cacahuètes grillées concassées
- 2 c. à soupe d'huile végétale
Préparation
Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient molles, bien égoutter
Fouetter le jus de citron vert, le substitut de sauce de poisson, le sucre de palme et les piments pour la vinaigrette
Mélanger les nouilles égouttées avec de l'huile pour éviter qu'elles ne collent
Préchauffer le gril à feu moyen et placer les nouilles dans un panier de gril
Griller les nouilles 4 à 5 minutes en les remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées
Transférer les nouilles chaudes dans un bol de service
Ajouter le concombre, la menthe, la coriandre et la vinaigrette, bien mélanger
Garnir de cacahuètes concassées et servir immédiatement
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