Salade de Pois Chiches et Orzo aux Épices Indiennes
Salade de pâtes aux épices indiennes aromatiques avec des pois chiches, une vinaigrette au yaourt et des herbes fraîches. Repas végétarien riche en protéines.
Ingrédients
- 250g d'orzo cuit
- 400g de pois chiches en boîte, égouttés
- 150g de yaourt nature
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1/2 c. à café de curcuma
- 1/2 c. à café de garam masala
- 1/4 c. à café de poivre de cayenne
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1/2 oignon rouge, finement haché
- 1/4 tasse de coriandre, hachée
- 1/4 tasse de menthe, hachée
- Sel selon le goût
Préparation
Cuire l'orzo selon les instructions du paquet, égoutter et laisser refroidir complètement
Dans un petit bol, fouetter ensemble le yaourt, le jus de citron, le cumin, le curcuma, le garam masala, le cayenne et le sel
Dans un grand bol, mélanger l'orzo refroidi, les pois chiches, le poivron et l'oignon rouge
Verser la vinaigrette au yaourt sur le mélange de pâtes et bien mélanger
Ajouter la coriandre fraîche et la menthe en mélangeant délicatement
Goûter et ajuster les épices et le sel si nécessaire
Réfrigérer pendant au moins 15 minutes avant de servir pour laisser les saveurs se développer
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