Tikka de Chou-fleur Épicé à la Friteuse à Air
Fleurettes de chou-fleur croustillantes marinées dans du yaourt et des épices indiennes, cuites à la perfection dans la friteuse à air. Plat principal végétarien sain aux saveurs audacieuses.
Ingrédients
- 1 grande tête de chou-fleur, coupée en fleurettes
- 1 tasse de yaourt grec nature
- 2 c. à soupe de pâte gingembre-ail
- 2 c. à café de garam masala
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de poivre de Cayenne
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Coriandre fraîche pour garnir
- Quartiers de citron pour servir
Préparation
Couper le chou-fleur en fleurettes uniformes de taille bouchée
Mélanger le yaourt, la pâte gingembre-ail, toutes les épices, le sel et le jus de citron dans un grand bol
Ajouter le chou-fleur et faire mariner 30 minutes
Préchauffer la friteuse à air à 200°C et badigeonner le panier d'huile
Secouer l'excès de marinade du chou-fleur et disposer en une seule couche
Faire frire à l'air 15-18 minutes en secouant le panier toutes les 5 minutes
Cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et tendre
Garnir de coriandre fraîche et servir avec des quartiers de citron
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