Yaki Udon Japonais Grillé aux Légumes Carbonisés
Nouilles udon grillées fumées avec un glaçage soja-mirin et des légumes carbonisés. Parfait accompagnement de barbecue japonais aux saveurs authentiques.
AI SCORE
89
/100
⏱️
40 min
Temps
👥
4 personnes
Portions
🔥
320 kcal
Calories
📊
medium
Difficulté
Ingrédients
- 400g de nouilles udon fraîches
- 2 poivrons émincés
- 1 courgette émincée
- 100g de champignons shiitake
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de mirin
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 oignons verts hachés
- 1 c. à café de graines de sésame
- 2 gousses d'ail émincées
Préparation
1
Préchauffer le gril à feu moyen-vif et huiler les grilles
2
Faire bouillir les nouilles udon 2 minutes, égoutter et mélanger avec l'huile de sésame
3
Mélanger la sauce soja, le mirin et l'ail dans un bol pour le glaçage
4
Griller les légumes dans un panier de gril 6-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés
5
Placer les udon dans le panier et griller 3-4 minutes en retournant une fois
6
Badigeonner les nouilles de glaçage et griller encore 1 minute
7
Mélanger les nouilles avec les légumes grillés
8
Garnir d'oignons verts et de graines de sésame avant de servir
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