क्रीमी सिल्केन टोफू उडॉन और वसंत सब्जियां
यह स्वादिष्ट 15 मिनट का उडॉन बाउल एक मखमली सिल्केन टोफू सॉस के साथ बनाया जाता है जो मोटे नूडल्स को शुद्ध आराम से कोट करता है। कुरकुरी वसंत सब्जियों और तिल के तेल की बूंदाबांदी के साथ, यह सप्ताह के दिनों के लिए एकदम सही हल्का लेकिन संतोषजनक रात का खाना है।
सामग्री
- 400 ग्राम ताजे उडॉन नूडल्स
- 300 ग्राम सिल्केन टोफू
- 3 बड़े चम्मच सफेद मिसो पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
- 2 छोटे चम्मच तिल का तेल
- 2 लहसुन की कलियां, कद्दूकस की हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, कसा हुआ
- 150 ग्राम शुगर स्नैप मटर, छंटे हुए
- 100 ग्राम शतावरी, 5 सेमी टुकड़ों में कटी हुई
- 4 हरे प्याज, कटे हुए
- 1 बड़ा चम्मच भुने हुए तिल
- सजावट के लिए ताजी चाइव्स
बनाने की विधि
सिल्केन टोफू, मिसो पेस्ट, सोया सॉस, चावल का सिरका और 3 बड़े चम्मच पानी को ब्लेंडर में पूरी तरह चिकना और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें।
पैकेट के निर्देशों के अनुसार उडॉन नूडल्स पकाएं, छान लें और अलग रख दें।
एक बड़े वॉक या कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर तिल का तेल गर्म करें, लहसुन और अदरक को 30 सेकंड तक खुशबू आने तक भूनें।
शुगर स्नैप मटर और शतावरी डालें, 2-3 मिनट तक कुरकुरा-मुलायम और चमकीला हरा होने तक हिलाते हुए तलें।
आंच कम करें, पके हुए उडॉन नूडल्स डालें और उनके ऊपर क्रीमी टोफू सॉस डालें।
सभी नूडल्स को समान रूप से कोट करने के लिए धीरे से मिलाएं, सॉस गर्म होने तक 1-2 मिनट पकाएं।
चार बाउल में बांटें, परोसने से पहले हरे प्याज, तिल और ताजी चाइव्स से सजाएं।
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