टेक्स-मेक्स चिकन और राइस कैसरोल
मसालेदार चिकन, चावल, काली बीन्स और मकई के साथ पनीर से भरी बेक्ड कैसरोल। दक्षिण-पश्चिमी स्वाद के साथ परिवार के अनुकूल आरामदायक भोजन।
सामग्री
- 2 कप लंबे दाने वाले सफेद चावल
- 3 कप चिकन ब्रोथ
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन जांघ, टुकड़ों में कटे हुए
- 1 कैन काली बीन्स, छानी और धुली हुई
- 1 कैन मकई, छानी हुई
- 1 कैन हरी मिर्च के साथ कटे टमाटर
- 2 कप मैक्सिकन चीज़ मिश्रण, दो भागों में विभाजित
- 1 शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच टैको मसाला
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/4 कप ताजा धनिया, कटा हुआ
- परोसने के लिए खट्टी क्रीम और एवोकाडो
बनाने की विधि
ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें और 23x33 सेमी की बेकिंग डिश को ग्रीस करें
एक बड़े स्किलेट में जैतून का तेल गर्म करें और टुकड़ों में कटे चिकन को टैको मसाले के साथ भूरा होने तक पकाएं
स्किलेट में कटा प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन डालें और 3 मिनट तक पकाएं
चावल, चिकन ब्रोथ, कटे टमाटर, काली बीन्स, मकई, जीरा और पेपरिका मिलाएं
मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें और एल्युमिनियम फॉयल से कसकर ढक दें
35 मिनट तक बेक करें जब तक चावल नरम न हो जाए और तरल अवशोषित न हो जाए
फॉयल हटाएं, 1.5 कप चीज़ से ऊपर ढकें और बिना फॉयल के 10 मिनट बेक करें
5 मिनट आराम करने दें, फिर बचे हुए चीज़ और ताजे धनिये से सजाएं
खट्टी क्रीम और कटे एवोकाडो के साथ परोसें
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